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王學(xué)斌:且將年味入肴中
來(lái)源:《光明日?qǐng)?bào)》
作者:
時(shí)間:2023-01-27
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2023-01
10:04

  “媽媽準(zhǔn)備了一些嘮叨,爸爸張羅了一桌好飯;生活的煩惱跟媽媽說(shuō)說(shuō),工作的事情向爸爸談?wù)??!辈挥X(jué)間,這首紅遍大江南北的《?;丶铱纯础芬蚜餍卸噍d。其中這段歌詞所描繪的團(tuán)圓飯場(chǎng)景,無(wú)疑是整個(gè)春節(jié)的重頭戲。尤其今年,對(duì)于經(jīng)歷了跌宕起伏的我們而言,原本已凝聚了太多情感的家宴,又被賦予了更新的意義,更多的滋味。

  當(dāng)代中國(guó),媒體發(fā)達(dá),足不出戶便可知天下事、購(gòu)四海物。不過(guò),縱使親人間可以借助網(wǎng)絡(luò)媒介即時(shí)溝通,也抵不過(guò)一個(gè)面對(duì)面的擁抱、一次圍爐而坐的家常。天倫之樂(lè)、鄉(xiāng)土之情與家國(guó)情懷是“過(guò)年”數(shù)千年來(lái)的主題,傳遞著歷代先賢的諄諄教導(dǎo),凝結(jié)著中華兒女的眷眷深情,彰顯著一個(gè)民族的內(nèi)在凝聚力和文化向心力。因此,春節(jié)團(tuán)圓飯的要義,是“在一起”:放下手機(jī)、卸下?tīng)拷O,拿起碗筷、舉起酒杯,人在一起、情聚一處。

  當(dāng)代社會(huì),物質(zhì)豐富,大快朵頤已非奢侈,只是尋常事。不過(guò),我們有時(shí)也會(huì)不經(jīng)意間心生惆悵:雖置身美味佳肴之間,卻尋不到故鄉(xiāng)的煙火氣和“媽媽的味道”。這些年,外賣迅速普及,省時(shí)省力的“預(yù)制菜”也悄然走紅,精品菜禮盒、東坡肘子、京醬肉絲甚至波士頓龍蝦、俄羅斯霸王蟹等預(yù)制菜產(chǎn)品琳瑯滿目、火爆一時(shí)。家宴不再費(fèi)事,卻也無(wú)需用心。其實(shí),團(tuán)圓飯吃的是什么?“吃”的是采購(gòu)者的精挑細(xì)選,掌勺者的精烹細(xì)飪,廚房里的煙火繚繞,餐廳里的歡聲笑語(yǔ)……換句話說(shuō),“吃”的正是這用心二字。一杯醇酒解千愁,最是飯香撫人心。團(tuán)圓飯的要義,是“在一起”:與媽媽聊著天、聽(tīng)孩子撒著嬌,全家人全程參與選材與烹飪,在廚房和飯桌間穿梭來(lái)去。待炸刀魚(yú)已外焦里嫩、燉牛腩已香氣四溢、蒸土雞已入味三分、煮水餃已熱氣騰騰,屬于春節(jié)的儀式感自然回歸,念念不忘的“年味”自然回歸,眼前的一飲一饌就會(huì)與兒時(shí)記憶交融在一起。

  當(dāng)代國(guó)人,節(jié)奏飛快,繁忙、匆忙成了常態(tài)。無(wú)論你在求學(xué)還是工作,無(wú)論你在本省還是異鄉(xiāng),一到春節(jié),無(wú)不盼著倦鳥(niǎo)歸巢,回到那個(gè)讓人身心舒展的港灣。的確,再新的社會(huì)生活,也需要故有的傳統(tǒng),縱使歲月不居、時(shí)節(jié)如流,春節(jié)團(tuán)圓所象征的溫馨美好的氛圍、返璞歸真的態(tài)度、寧?kù)o祥和的心境,依舊是中國(guó)人的文化訴求與心理需求。團(tuán)圓飯的要義,是“在一起”:一家人辭舊迎新,互訴衷腸,讓思念得以宣泄,讓困惑得以疏導(dǎo),最終為明朝奮斗加滿油、鼓足氣。所以,斟滿酒,細(xì)細(xì)嘗,且將年味入肴中。我們“在一起”,一切就安好如常!

編輯: 杜艷敏